Questo piatto, di origine dalmata, si prepara a Venezia da molti secoli, anche se e' stato recentemente ammodernato con l'impiego del pomodoro.

Incidere gli scampi praticando un taglio orizzontale sulla parte alta partendo dalla testa. Mettere l’olio in una teglia con l’aglio. Togliere l’aglio quando è dorato e aggiungere gli scampi con il vino bianco, sale e peperoncino. Quando il vino è evaporato mettere il pomodoro e lasciare cuocere il tutto finché il sugo non si è addensato.

Levare gli scampi e condire gli spaghetti con il sugo ottenuto. Decorare il piatto mettendo gli scampi sopra gli spaghetti e cospargere con del prezzemolo.