Dopo anni di segreti, esce finalmente dall'archivio della Ada una versione freeware delle mitiche polpette della Vedova*. La leggenda narra che dopo le partite di basket della Reyer, la quale all'epoca giocava alla Misericordia, i tifosi si radunassero in coda fuori della Vedova, intasando la calle, per mangiare una polpetta e bere una ombra di rosso. In quegli anni Ada faceva 500 - 600 polpette al giorno!!!

Codice sorgente: macinato di manzo, mortadella, patate, aglio, uova, formaggio grana, pane grattuggiato, prezzemolo, sale, pepe.

Mettere in una terrina (Ada per la quantità prodotta usava una mastea**) il macinato. Bollire le patate e quando cotte passarle sul passapatate. Tritare la mortadella e aggiungere aglio, grana, uova, pane grattuggiato quanto basta, ma non troppo per non rendere stopposa la polpetta, prezzemolo, sale e pepe. Impastare il tutto, fare le polpette a forma di pallina e ripassarle nel pane grattuggiato per la panatura. Friggere in abbondante olio bollente, meglio in una friggitrice, le polpette non devono toccare il fondo della pentola. Raboso.