Pasta e Fasioi*, boni caldi, boni freddi, co e codeghe**, sensa°, col musetto°°, col radicchio alla campagnola, in tutti i modi, la pasta e fagioli è sempre un piatto tra i favoriti dei veneziani.

Riunite in una pentola i fagioli borlotti sgranati, le carote spuntate, lavate e tagliate a fettine molto sottili, il sedano pulito, lavato e tagliato a fettine abbastanza spesse. Aggiungere i fagioli e 1-2 litri di acqua fredda con le cotiche. Lasciare bollire per 2 ore e mezza. Togliere un pò di fagioli e passarli se sivuole formare una cosistenza più cremosa. Riportare ad ebollizione. Aggiungere la pasta e, quando è cotta, è tutto pronto. Servire nel piatto con un filo d'olio e pepe.